رئيس المخبوزات في رافلز وفيرمونت البحر الأحمر
المسمى الرسمي: Head Baker - Raffles & Fairmont The Red Sea
الجهة: Raffles & Fairmont The Red Sea / Accor
رقم الإعلان: REF125619G
الموقع: أملج، السعودية
تاريخ الإعلان الرسمي: 9 نوفمبر 2026
تاريخ المراجعة الفعلي: 9 نوفمبر 2026
الدوام: دوام كامل، وظيفة دائمة.
الراتب: غير محدد في الإعلان
الموعد النهائي: غير محدد في الإعلان
عن الوظيفة
يبحث رافلز وفيرمونت البحر الأحمر في أملج عن رئيس للمخبوزات يساعد رئيس الحلويات التنفيذي في ترسيخ أعلى معايير الطهي. يضمن الدور سلاسة تشغيل قسم المخبوزات وثبات جودة المنتجات، وتدريب زملاء المطبخ وتحفيزهم، وتلبية متطلبات الإنتاج اليومية بالكامل.
عن جهة العمل
يقع المنتجع ضمن مشروع البحر الأحمر في المملكة، ويضم 361 غرفة وأحد عشر مفهومًا للمطاعم، منها مطعم فوق الماء يطل على البحر وأشجار المانغروف، إضافة إلى سبا وملعب غولف من 18 حفرة بجواره. يصف الإعلان الوجهة بساحل بكر يمتد 200 كيلومتر وأرخبيل يضم أكثر من 90 جزيرة.
المهام من الإعلان الرسمي
- مساعدة رئيس الحلويات التنفيذي في الإشراف على فريق المخبوزات، وعقد اجتماعات يومية وشهرية ورفع التقارير التشغيلية.
- وضع معايير ثابتة لإنتاج المخبوزات، واستخدام المنتجات المحلية والموسمية متى أمكن.
- فحص التوريدات الطازجة يوميًا، وتفقد المخازن والثلاجات مرتين يوميًا لضمان التخزين السليم وتدوير المخزون والالتزام باشتراطات الصحة والسلامة.
- متابعة الجودة والكميات والمخزون وضبط الحصص وتكلفة الطعام، ومراجعة أوامر الفعاليات اليومية وتنسيق الإنتاج بحسبها.
- إعداد جداول المناوبات الأسبوعية ومراجعة العمل الإضافي والإجازات، وضمان التغطية في جميع الورديات بما فيها الليلية.
- تدريب الزملاء على التشغيل الآمن للمعدات، والمساعدة في تطوير الوصفات وتوحيدها، ومتابعة اتجاهات السوق ومنتجات المنافسين للابتكار.
المؤهل والخبرة والأهلية
لا يذكر الإعلان شهادة دراسية أو عددًا محددًا لسنوات الخبرة أو جنسية بعينها. أما المعلومات الإضافية فتنص على أن الخبرة الإقليمية شرط أساسي، وأن خبرة الافتتاح Pre-Opening ميزة، مع فهم توقعات ضيوف الفخامة الفائقة، وخبرة في تنسيق المشاريع والجدولة وضبط المستندات خلال مراحل ما قبل الافتتاح، ونهج استباقي وحس عال بالمسؤولية، ومظهر شخصي يليق بمعايير الفخامة.
نصيحة MR.MSTFA
إرشادات تحريرية مستقلة وليست شروطًا إضافية من الشركة: الفرصة تناسب خبازي الفنادق ورؤساء أقسام المخبوزات أو مساعدي رؤساء الحلويات الذين لديهم خبرة فعلية في الخليج أو المنطقة. ضع في سيرتك أنواع العجائن والخبز التي تتقنها، وحجم الإنتاج اليومي الذي أدرته، وعدد أفراد الفريق. أضف مثالًا لخفض تكلفة الطعام أو توحيد وصفة، وإن عملت في افتتاح فندق فاذكر المرحلة ودورك فيها. صور منتجاتك في ملف أعمال مختصر قد تكون إضافة مفيدة.
طريقة التقديم بأمان
في 9 نوفمبر 2026 جرى فتح الإعلان الرسمي على بوابة Accor والتأكد من أن زر Apply يقود إلى صفحة التقديم على منصة SmartRecruiters الخاصة بالرقم REF125619G نفسه، وأنها كانت نشطة وقت المراجعة. افتح الزر أدناه، واقرأ الإعلان كاملًا، ثم اضغط Apply وأكمل النموذج بسيرة ذاتية محدثة تعكس خبرتك الفعلية. إتاحة النموذج وقت المراجعة لا تعني ضمان القبول أو استمرار الشاغر. التقديم عبر البوابة الرسمية مجاني؛ لا تدفع لأي شخص يعدك بالتوظيف أو المقابلة، ولا ترسل مستنداتك في التعليقات. اقرأ دليل الحماية من النصب في عروض العمل قبل أي تواصل.
المصدر: بوابة Accor الرسمية للتوظيف. MR.MSTFA منصة معلومات مستقلة وليست جهة توظيف، ولا تمثل الفندق أو تضمن قبول المتقدم.