Senior Chef De Partie (Turkish Kebab Speciality) — شيف قسم أول متخصص في الكباب التركي
الجهة: Rixos Premium Qetaifan Island North | لوسيل، قطر
رقم الإعلان: REF124483L | تاريخ الإعلان الرسمي: 1 نوفمبر 2026 | تاريخ المراجعة: 2 نوفمبر 2026.
الدوام: كامل، وظيفة دائمة. الراتب: غير محدد في الإعلان. آخر موعد: غير محدد في الإعلان.
عن الفرصة
يطلب ريكسوس بريميوم جزيرة قطيفان الشمالية في لوسيل شيف قسم أول متخصصًا في الكباب التركي لقيادة محطة الكباب وتدريب العاملين والمحافظة على جودة الأطباق وسلامة الغذاء. يشترط الإعلان خمس سنوات أو أكثر من الخبرة المهنية في مطبخ يقدم خدمة كاملة، وثلاث سنوات أو أكثر كشيف قسم أو دور إشرافي مشابه. ويتطلب معرفة عملية متخصصة بتحضير الكباب والمطبخ الشرق أوسطي، وخبرة قيادة فريق وتدريبه وإدارة أدائه، وشهادة سلامة ونظافة غذاء سارية أو القدرة على الحصول عليها خلال 30 يومًا من التعيين.
المسؤوليات
يشرف الشيف على التحضير والطهي وترتيب وتقديم أطباق الكباب، ويتابع ثبات الجودة خلال فترات الخدمة المختلفة. يدرّب الفريق على التقنيات والنظافة والمعايير، ويدير المخزون وحصص التقديم وتكلفة الطعام لتحقيق كفاءة التشغيل. كما يطور الوصفات والقائمة مع احترام تقنيات المطبخ الشرق أوسطي التقليدية، ويتعاون مع الشيفات والإدارة لتنسيق العمل وتخطيط القوائم. تشمل المسؤوليات تنظيم تدفق العمل أثناء الذروة، وفحص المعدات والإبلاغ عن الأعطال، وحفظ سجلات التحضير واستخدام المخزون وأداء العاملين، ودعم بيئة مهنية تشجع التعاون وتحسين الأداء.
المؤهل والخبرة والأهلية
يلزم فهم تشغيل المطبخ وإدارة المخزون والتكلفة والتحكم في الحصص والعائد، والتواصل مع فرق متعددة الثقافات، والدقة في الجودة والمظهر، والقدرة على العمل تحت ضغط الخدمة الكثيفة. يفضل المصدر خبرة منشآت ضيافة كبيرة الحجم أو مطاعم راقية، ومعرفة تفضيلات ومعايير الطهي في قطر أو الخليج، واستخدام معدات مطبخ حديثة وأنظمة نقاط البيع. العربية بمستوى محادثة ميزة مفضلة. لم يحدد مؤهلًا أكاديميًا أو جنسية أو اشتراط إقامة بعينه؛ المؤكد هو الخبرة والشهادة المهنية المذكورتان، ولا نضيف شرط شهادة جامعية. الدوام كامل والوظيفة دائمة وفق البوابة.
نصيحة MR.MSTFA
نصيحة MR.MSTFA التحريرية: اجعل السيرة تثبت تخصصك الفعلي في الكباب، مع أمثلة على أنواع التحضير والقطع والتتبيل والتحكم في الطهي وثبات الحصة. ميز سنوات العمل العامة عن سنوات الإشراف، لأن الإعلان يذكر حدين مختلفين. يمكن تجهيز قائمة أطباق وصور أعمال تملك حق استخدامها، مع شرح كيفية مراقبة الفاقد والتكلفة وتدريب موظف جديد. تناسب الفرصة شيفًا خبيرًا يقود محطة وفريقًا ويعمل تحت ضغط، ولا يكفي وجود خبرة مطبخ عامة دون تخصص الكباب. صورة الدوحة توضيحية للبلد ولا تمثل مقر المنتجع؛ موقع الوظيفة الرسمي لوسيل.
طريقة التقديم
راجع الشروط في الإعلان الأصلي، ثم اضغط Apply للانتقال إلى نموذج التقديم الرسمي المتاح وقت المراجعة. جهز سيرة ذاتية توضح الخبرات والمؤهلات ذات الصلة، وراجع البيانات والمرفقات قبل إرسالها إلى جهة التوظيف. إتاحة النموذج لا تعني قبول الطلب أو ضمان الأهلية، وقد تتغير حالة الشاغر بعد تاريخ المراجعة. لا يحدد الإعلان راتبًا رقميًا أو موعد إغلاق واضحًا.
المصدر: بوابة Accor للتوظيف. MR.MSTFA منصة معلومات وليست جهة التوظيف، ولا تطلب رسومًا مقابل التقديم.